Биологичните производства на суровини са все по-актуални в световен мащаб. Те са най-близки до природните и осигурят висококачествена и безопасна храна за трапезата ни. В края 2009 г. ЕС регламентира изискванията към биологичната аквакултура. Напрактика 90% от аквакултура в България е близка до тези норми. 

Кратката информационна справка сочи, че в Р.България мониторингът на водите е с много добри показатели. Към днешна дата няма данни за химични и биологични замърсявания в природата. Това се дължи на естественото очистване на почвата и водата след прекратяването на дейността на бившите индустриални мастодонти и наложеното в наши дни пречистване на битовите и промишлени отпадни води. 

Основна роля за запазването на екологичното равновесие играят и ангажираните държавни институции, отговорни за контрола и опазването на природата. Статистиката сочи че под 10% от аквакултурата в страната е интензивна или супер интензивна. Всички останали ферми за риба и водни животни произвеждат суровина при екстензивни условия, в естествената им или близка до природната среда. Изхранването се извършва с дву-три компонентни фуражи, най-често съставени от натурални зърнени храни, без стимулатори, хормони и лекарствени компоненти. Развъждат се местни видове, адаптирани към природните условия и устойчиви на заболявания. Декларирането на производство на биологична аквакултура в страната може да стане с прилагане на принципите на европейското законодателство. 

За производството на морски аквакултури е целесъобразно да се изготви план за управление, включващ конкретни мерки за намаляване на отпадъците и прилагане на разпоредбите за оценка на въздействието върху околната среда. Оценките следва да гарантират биологичното производство на морски водорасли и аквакултурни животни. Това е не само екологично приемливо, но и в най-голямо съответствие с широките обществени интереси и е съобразено с околната среда. 

При биологичното производство на аквакултурни животни следва да се гарантира задоволяване на видово специфичните потребности. В това отношение животновъдните практики, системите за управление и садковите системи следва да удовлетворяват изискванията за хуманно отношение към животните. Наложително е да се предвидят разпоредби за подходящото изграждане на клетки и мрежови заграждения в морето, както и за системи за отглеждане на сушата. С цел намаляване до минимум на вредителите и паразитите, както и за поддържане на високи стандарти за опазване на здравето на животните и хуманно отношение към тях, следва да се определи максимална посадка за различните видове. 

Общите принципи за биологично производство в съответствие с разпоредбите на членове 4 и 5 от Регламент (ЕО) № 834/2007 на Съвета се основават на адекватно разработване и управление на биологични процеси, основани на екологичните системи и използващи вътрешни за тези системи природни ресурси чрез методи, при които по-специално се прилагат аквакултурни практики, които съответстват на принципа за устойчива експлоатация на рибните ресурси. Здравният мениджмънт на животните следва да се основава върху превантивни методи. Принципът е, че биологичното производство трябва да е възможно най-близо до природата.

Автор: д-р Йордан Господинов 

ribarstvo.eu

12.11.10