Цялата тайна се крие в ограничаването на фосфора при хранене, а това може да се постигне единствено с максимално ограничаване на месните продукти. В рамките на експеримента, реализиран в университет в американския щат Индиана, няколко доброволци с хронични болки в бъбреците бяха подложени на диети в продължение на една седмица. Първата е включвала плодове или зеленчуци, а втората е била месна. След изтичането на този срок, диетата за двете групи била сменена. Установило се, че плодовете и зеленчуците предотвратяват натрупването на фосфор в организма, което става много опасно, когато бъбреците не функционират както трябва.

При следването на вегетарианската диета обаче, се наблюдавало, че пациентите имали значително по-ниско ниво на фосфор в организма. Хората с хронични болки в бъбреците трябва да избягват храните, които съдържат фосфор. В този списък влизат месото, сиренето, маслото, газираните напитки, зърнените храни и хляба. Високото ниво на фосфор в организма може да доведе до отслабване на костите, проблеми със сърцето, а в крайна сметка и до фатални последици.

bgnes.com

29.12.10