Около 1/3 от храната, произвеждана в световен план всяка година, или около 1,3 млрд. тона, се изхвърля или губи, според доклад на Организацията на ООН по прехрана и земеделие (FAO) от тази седмица.Предвид ограничените естествени ресурси, би било по-ефективно да намалим загубите на храна, отколкото да увеличим производството й, за да изхранваме увеличаващото се човечество, се отбелязва в документа.“Пропиляваното“ количество всяка година се равнява на над половината от световния добив на зърнени храни.Междувременно 925 млн. души по света гладуват.

Според доклада проблемът в развиващите се страни е предимно „загубата“ на храна, чрез унищожени по различни причини добиви или лоша инфраструктура.В богатите държави проблем пък е фактът, че „търговци и потребители изхвърлят напълно годни за употреба храни“.Според изнесените данни в Европа и Северна Америка консуматорите прахосват между 95 и 119 кг храна всяка година.Авторите отбелязват, че в хранително-вкусовата промишленост прекомерно се набляга на външния вид на готовия продукт.Изследвания обаче показват, че потребителите са склонни да купуват продукти, които не покриват високите стандарти за опаковане и визия, стига те да са вкусни и безопасни, се казва в доклада.Авторите констатират, че като цяло хората в развитите индустриални държави са насърчавани да купуват много повече храна, отколкото им е необходимо, като дават за пример полуфабрикатите и шведските маси в ресторантите.
http://www.vesti.bg/index.phtml